Beneficios del ajo negro y para qué sirve

El ajo negro ha ganado popularidad en los últimos años entre los consumidores debido a los numerosos beneficios que aporta a la salud. Aunque el ajo negro puede parecer similar al ajo tradicional, su sabor, textura y propiedades nutricionales son únicas y no todo el mundo las conoce.

En este post vamos a explicar todas las ventajas del ajo negro para nuestra dieta y cómo conseguir este complemento alimenticio entre los productos de herbolarios al por mayor, como es el caso de Fepadiet.

¿Qué es el ajo negro?

El ajo negro es el resultado de un proceso de fermentación lenta del ajo crudo. Durante este proceso, las enzimas presentes en el ajo convierten los azúcares y aminoácidos en compuestos activos, lo que da como resultado un cambio en el color, el sabor y la textura del ajo. Como resultado, el ajo negro adquiere un color oscuro, una textura suave similar al caramelo y un sabor dulce y agridulce.

Beneficios del ajo negro para la salud

Vamos a ver las principales propiedades del ajon negro y los beneficios que aporta a nuestro organismo:

1. Propiedades antioxidantes

El ajo negro es rico en antioxidantes como la S-alil-cisteína y vitamina C que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Estos componentes son moléculas inestables que pueden dañar las células, contribuir a acelerar el envejecimiento y a desencadenar algunas enfermedades. Cuando consumimos ajo negro, se incrementa la presencia de antioxidantes y se protege al cuerpo contra las enfermedades degenerativas y crónicas.

2. Mejora del sistema inmunológico

El ajo negro contiene compuestos bioactivos que pueden fortalecer el sistema inmunológico. Estos compuestos estimulan la actividad de los glóbulos blancos y mejoran la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones y otras enfermedades. Si incluyes el ajo negro en tu dieta, puedes ayudar a prevenir resfriados, gripe y otras enfermedades comunes.

3. Reducción del colesterol

El consumo regular de ajo negro puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en sangre. Algunos estudios han demostrado que el ajo negro puede disminuir los niveles de colesterol LDL (el llamado colesterol “malo”) y aumentar los niveles de colesterol HDL (colesterol “bueno”). Esto puede tener un efecto positivo en la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

4. Apoyo a la salud del corazón

Además de reducir el colesterol, el ajo negro puede tener otros beneficios para la salud del corazón. Puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la circulación sanguínea y prevenir la formación de coágulos. Estos efectos cardiovasculares pueden ser atribuidos a los compuestos activos presentes en el ajo negro, como el ajoeno y el ajoilcisteína.

5. Fortalece el cerebro

El ajo negro puede tener beneficios para la salud cerebral debido a su contenido de antioxidantes y compuestos bioactivos. Estos componentes pueden ayudar a proteger el cerebro y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson. Además, algunos estudios sugieren que el ajo negro puede mejorar la memoria y la función cognitiva.

6. Apoyo a la salud digestiva

El ajo negro puede ser beneficioso para el sistema digestivo, ya que contiene compuestos prebióticos que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino; de esta forma, se mora la salud intestinal y la digestión. También se ha demostrado que el ajo negro ayuda a reducir la inflamación en el tracto intestinal y alivia los síntomas de enfermedades como la colitis y la gastritis.

7. Potencial anticancerígeno

Algunos estudios han sugerido que el ajo negro puede tener propiedades anticancerígenas. Los compuestos presentes en el ajo negro, como la alicina y los polifenoles, han demostrado inhibir el crecimiento de células cancerosas y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer de colon, de estómago y de próstata. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para saber con más exactitud el potencial del ajo negro en la prevención y el tratamiento del cáncer.

¿Cómo se debe tomar el ajo negro?

El ajo negro se puede consumir en polvo, como una especia más para incluir en tus recetas, como por ejemplo en platos cocidos o al horno, como aderezo en ensaladas o salsas o combinado con aceite de oliva.

Por supuesto, también lo puedes tomar como complemento alimenticio en cápsulas. La dosis recomendada para niños a partir de 12 años es tomar 1 cápsula al día después de ingerir alimentos. En Fepadiet puedes encontrar envases de 60 cápsulas de ajo negro sin azúcares añadidos, sin gluten, conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. 

Como vemos, el ajo negro es un complemento alimenticio con numerosos beneficios para la salud y muy versátil que puede proporcionar un impulso a tu bienestar general. Recuerda que si tienes alguna enfermedad o estás tomando medicamentos es muy importante consultar con un profesional de la salud antes de incorporar el ajo negro como suplemento en tu dieta diaria. Contacta con nosotros para resolver cualquier duda o consulta o visita nuestra tienda en Madrid. ¡Te esperamos!